Teraz všetky potraviny, ktoré vyžadujú chladnú miestnosť, sú uložené v chladničkách, špeciálnych kontajneroch, krabiciach. Je však dôležité správne usporiadať takéto skladovanie, najmä potraviny, inak môže viesť k ich skorému zhoršeniu, dôjde k strate všetkých dôležitých prvkov, kvality, chuti a arómy.
Ako správne skladovať jedlo v kuchyni sa zaujíma o mnohé ženy v domácnosti.
Po zakúpení je dôležité, aby ste si prečítali podmienky skladovania výrobku na obale, výrobcovia kvality to musia uviesť a musia byť vykonané všetkými prostriedkami. Je tiež dôležité uvážiť, že rozbité balenie skracuje trvanie skladovania potravín, pretože nie je možné chrániť výrobok pred škodlivými mikroorganizmami, vlhkosťou a vzduchom.
Hlavným dôvodom ustanovenia o nespôsobilosti je nedodržanie podmienok skladovania a prekročenie predpísanej skladovateľnosti na obale. Vysoký rast škodlivých mikroorganizmov sa vyskytuje v prostredí nad 20 ° C. Po varení by mal byť umiestnený v chladničke, pretože životnosť škodlivých mikroorganizmov sa dramaticky spomalí. To výrazne zníži riziko otravy. Všetky produkty podliehajúce skaze nemôžu byť dlho ponechané v horúčave, ale prenesené do špeciálnych nádob na potraviny a vyčistené v chladničke. Pripravené jedlo doma môže byť ponechané v chladničke dlhú dobu len v tepelne spracovanej forme. Ale táto metóda skladovania nie je nekonečná, pretože existujú mikroorganizmy, ktoré môžu pomaly rásť aj v chladničke. Asi jeden deň môžete v chladničke ukladať mäso, ryby v uzavretej forme a byť bezpečné na konzumáciu v jedle. V deň si môžete uložiť rôzne šaláty, zeleninové pokrmy z potravín a doplniť ich palivom majonézou alebo kyslou smotanou, ostré výrobky sa skladujú iba 4-5 hodín.
Pravidlá, ktoré budú užitočné pri uchovávaní potravín v chladničke. Väčšina potravín sa skladuje v mrazničke asi 8-12 mesiacov. Mastné potraviny, mäso, mleté mäso sú len asi tri mesiace staré. Opakované zmrazovanie nie je pre potraviny nebezpečné, ale ich nutričná hodnota sa zníži spolu s chuťou a trvanlivosťou. Aby bolo možné udržať čerstvé zeleniny, môže byť zabalené vo vlhkom uteráku a potom v plastovom vrecku, ale nie dostatočne pevne, aby ponechali kusy na vetranie a vložili do nižšej vrstvy chladničky. Takto môžu zelené ležať dva týždne. Čerstvá mrkva sa musí umývať alebo čistiť a tiež zabaliť do vlhkého uteráka, potom do vrecka a položiť na spodnú vrstvu chladničky. Mrkva zostane dlho chrumkavá a nezmizne. Zelenina, ako je repa a zemiaky, sa môžu skladovať v blízkosti, nejako sa z nejakého dôvodu nezhoršia, ale naopak budú dlhšie uskladnené. Iba zemiaky v chlade by nemali byť skladované - chuť zmizne. Kapusta. Nie je vždy možné zakúpiť malú hlavu kapusty, ale z veľkého vždy zostáva kus, ktorý rýchlo kohúti, takže nemôžete rezať kapustu a oddeľovať listy. Ak necháte čistiť strúčiky cesnaku, mali by byť uložené v sklenenej nádobke naplnenej olejom v chladničke. Najprv však neklaďte nádobu pevne, aby nedošlo k fermentácii. Olej získava cesnakovú príchuť, ktorá sa dá naplniť jedlami, a cesnak bude trvať dlhšie.
Čo sa týka ovocia. Banány a ananás nemusia byť skladované v chladničke! Takéto plody neprijmú chlad. Banány sa najlepšie konzumujú ihneď alebo získavajú nezrelé, ktoré je možné skladovať na tmavom mieste. Syr je vhodný na skladovanie spolu s olejom v jednej nádobe. Preto nebude vysychať a bude dlho mäkké. Malo by sa pamätať na to, že existujú syry, ktoré majú ostrý zápach, takéto syry by sa mali držať oddelene, zabalené do potravinového filmu. Pre mlieko v mäkkých vreciach sa predávajú špeciálne držiaky, ktoré nie sú vôbec drahé a uľahčujú život a udržiavajú nervy. Je to olej a tuky, ktoré je potrebné obaliť zvlášť opatrne, pretože pohlcujú pachy. Mliečne výrobky sa odporúčajú skladovať aj na samostatnej ploche chladničky. Nesmú sa skladovať v dvierkach chladničky, pretože pri otvorení a zatváraní sa výrazne mení teplota, čo nepriaznivo ovplyvňuje bezpečnosť mliečnych výrobkov. Na regáloch dverí môžete ukladať vajcia, lieky, nápoje. Tvaroh by sa nemal skladovať v plastovom vrecku! Musí sa okamžite preniesť na smaltované, sklenené alebo keramické obaly. Úplne nie nutne neotvorené konzervované jedlá v chladničke, miesto sa odoberie a naruší proces cirkulácie vzduchu. Doba skladovania je minimálne jeden rok.
Niektoré tipy na správne ukladanie produktov, ktoré nevyžadujú chlad. Napríklad múka by mala byť skladovaná na tmavom a suchom mieste, najlepšie v nádobách s viečkami na ochranu pred vlhkosťou, škodcami. Vrátane cukru. Sušené huby a sušené ovocie by sa mali uchovávať v uzavretej nádobe lemovanej papierom, čo zabráni vzniku plesní a nadmernej vlhkosti.
Spôsob skladovania korenín a korenín je ich uložiť do špeciálnych pohárov, mimo dosky, pretože teplo a vlhkosť zničia vlastnosti ochucovadiel a predovšetkým ich pred použitím rozomelú. Cestoviny sú uložené na chladnom, suchom mieste.
Je dôležité dodržiavať správne skladovanie potravín v kuchyni. Nech už je akýkoľvek spôsob skladovania, nemal by byť otvorený. V opačnom prípade produkty rýchlo strácajú svoje užitočné vlastnosti, absorbujú prebytočnú vlhkosť alebo sú zvetrané. Pre individuálne balenie, polyetylén, fóliu, potravinový papier alebo potravinovú fóliu sa používa akýkoľvek uzavretý obal. Nemusí byť lenivé robiť revíziu potravín, zbaviť sa omeškania. A nie je rozumné kupovať príliš veľa produktov. Koniec koncov, sú vždy v prítomnosti najbližšieho obchodu.