Pred uvažovaním o užitočných a škodlivých vlastnostiach želatíny sa obráťme na jej definíciu. Želatína je živočíšne lepidlo, ktoré sa získava trávením kostrových kostí, chrupaviek a žíl zvierat alebo rýb. Výsledkom je, že po vysušení sa prírodný produkt získava bez chémie a bez prídavných látok - kolagénu. Želatína z latinského jazyka sa prekladá ako zmrazená alebo zmrazená. Nemá žiadnu vôňu a chuť a pozostáva z bielkovín (viac ako 85 percent).
Ako pripraviť želatínu
Spôsob prípravy želatíny je v skutočnosti veľmi jednoduchý: najprv nalejte želatínu (pár lyžíc) s malým množstvom vody a studenou vodou, nechajte ju stáť pol hodiny alebo hodinu, potom dôkladne premiešajte na opuch. Potom ju položíme pomalým ohňom a miešame, kým sa granule úplne nerozpustí. Potom filtrovať a pridávať do kompoty alebo vývaru, presne tam, čo chcete želatínovať. Stojí za povšimnutie, že želatína v teplom rozpúšťa a v studenej vode napučiava.
Zloženie želatíny a tam, kde sa používa
Želatína pozostáva z: sodíka, draslíka, zinku, horčíka, fosforu, železa a aminokyselín (prolín a hydroxypropylén). A na 100 gramov tejto látky obsahuje: 0,4 gramu tuku, 87,2 gramu bielkovín a 0,7 gramov sacharidov. A obsah kalórií v produkte je 355 kcal.
Želatína sa používa v mnohých oblastiach. Používa sa na varenie pri príprave pokrmov z mäsa, rýb, tvorby želé a chladu. Tiež z tohto produktu robiť želé, marmeláda, sufle, marshmallow atď Želatína sa používa vo farmaceutických výrobkoch na výrobu sviečok a kapsúl. Používa sa vo fotografickom priemysle a v kine pre výrobu filmového a fotografického papiera. Želatína sa používa pri výrobe bankoviek pri výrobe perál. Nakoniec sa používa aj na kozmetické účely - pridávajú sa do masiek, balzamov, šampónov, krémov atď.
Užitočné a neškodné vlastnosti želatíny
Použitie želatínovej potravy spočíva v tom, že aminokyseliny, ktoré tvoria jej štruktúru, zvyšujú duševnú aktivitu a posilňujú srdcové svaly, udržiavajú kvalitu spojivového tkaniva na požadovanej úrovni. Je to tiež vynikajúci diétny produkt, ktorý je dobre absorbovaný našim telom, nespôsobuje vysokú sekréciu tráviacich žliaz. Tento produkt podporuje rýchlejšie spájanie kože, zvyčajne po zlomeninách a zraneniach. Odporučte to ľuďom so sostehondrózou a artritídou. Želatína zabraňuje zničeniu kĺbovej chrupavky.
Želatína je veľmi užitočná pre ženy. Použitie tohto výrobku v potrave zlepšuje stav vlasov, nechtov a pokožky. Odporúča sa používať ľudí, ktorí trpia nízkou koaguláciou krvi. Odporúča sa užívať želatínu s črevným, pľúcnym a žalúdočným krvácaním.
Nemožno ju brať len interne, ale aj ad-hoc aplikáciu vo forme masiek na tvár a vlasy, ruky. Nutričná želatína obnoví poškodené vlasy. Zbaví pokožku vrások a akné a nechty sa stanú silnými, dobre rastú.
Škodlivé vlastnosti želatíny nie sú veľmi veľké. Na používanie tohto výrobku nie sú žiadne globálne kontraindikácie. Avšak vo veľmi zriedkavých prípadoch môže spôsobiť alergie. Nevyužívajte tiež želatínaglyudeyam, ktorí majú ochorenia kardiovaskulárneho systému, rovnako ako diabetikov oxaluricheskie.
Ako už bolo uvedené, použitie želatíny je možné, dovnútra a von. Zvážte niekoľko možností, ako môžete použiť želatínu. Jedná sa o vrstvenie želatínových vlasov, maskovací film z akné a želatínová maska na tvár, ako aj kúpeľ na nechty s prídavkom tohto produktu. Stojí za zmienku, že tieto recepty boli testované mnohými ženami. Procedúry vykonávané doma, starostlivosť o pleť, vlasy a nechty s želatinou nie sú nižšie ako salón. A výhodou tohto produktu je, že ho môžete kúpiť v každom obchode za penny.